为切实抓好学校食堂监管工作,落实学校主体责任,焉耆县市场监督管理局联合县教科、公安、卫健等部门组织召开了学校、幼儿园食品安全主体责任落实培训会。
会上,集中学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等,重点解读了食品生产、加工环节有关法律法规条款及食品安全标准;餐饮服务负责人简要通报了年度学校食堂食品安全总体情况,并就学校食堂存在的突出问题整改和下一步学校食堂安全工作进行了安排;特别针对学校食堂食品进货查验、食品存储、生熟分开、加工制作、餐具消毒、饭菜留样、环境卫生等方面进行了重点培训,进一步明确食品加工制作、经营主要风险点及防控措施。
会议要求,要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”要求,不断完善并抓好校园食品安全管理制度落实;要强化法律法规意识、责任意识,高度重视食品安全工作,完善软硬件设施,完善各项食品安全制度,全面提高学校食堂食品安全管理水平和应对事故能力;要抓好工作落实,针对学校食堂去年存在的问题和薄弱环节,认真开展自查自纠,加大薄弱环节工作力度,举一反三、整改到位,彻底消除各类食品安全隐患;要加强对食堂从业人员培训,强化内部修炼,通过学习培训掌握法律法规和专业知识,不断提高食品安全防范能力和全员食品安全意识,保障学校师生饮食安全。
各中小学校、幼儿园对食品安全工作重要性的认识要再提高、工作再细化、责任心再加强、问题整改再彻底。要严格落实校园食品安全主体责任,深刻认识这项工作的重要性和紧迫性,以“时时放心不下”的认真负责态度,做好本职工作,全面提高校园食品安全管理水平,为促进县域食品安全质量提升,作出应有的努力。 (蓝雅珺)